Tiesiog sudėkite daržoves į stiklainį, užpilkite marinatu ir padėkite į šaldytuvą. Paruošimas užtrunka vos kelias minutes, o jau kitą dieną turėsite traškių, gaivių ir maloniai saldžiarūgščių daržovių. 🥒🍅🫑
Šis užkandis ypač tinka prie bulvių, mėsos, keptų patiekalų arba tiesiog kaip gaivios daržovės vakarienei.
Ingredientai 3 l stiklainiui:
* agurkai – 5-6 vnt.
* pomidorai – 6-8 nedideli
* paprika – 1 vnt.
* nedidelė cukinija – 1/2 vnt.
* raudonasis svogūnas – 1 vnt.
* česnakas – 5 skiltelės
* krieno lapas – 1 vnt.
* krapai – nedidelis ryšulėlis
* petražolės – nedidelis ryšulėlis
Marinatui:
druska – 1,5 valg. šaukšto
cukrus – 1 valg. šaukštas
9 % actas – 2 valg. šaukštai
stipriai gazuotas mineralinis vanduo – apie 1-1,2 l
Gaminimas:
Visas daržoves ir žalumynus gerai nuplaukite.
Į švaraus 3 litrų stiklainio dugną įdėkite krieno lapą, kelias krapų ir petražolių šakeles.
Agurkus supjaustykite stambiais gabalėliais.
Cukiniją, jei jos odelė minkšta, galima nelupti. Supjaustykite ją storesniais pusžiedžiais arba gabalėliais.
Papriką išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Pomidorus perpjaukite pusiau arba į keturias dalis, jei jie didesni.
Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skilteles galima palikti sveikas arba lengvai sutraiškyti peilio plokštuma, tada jos greičiau atiduos aromatą.
Daržoves dėkite į stiklainį sluoksniais: agurkai, cukinija, paprika, pomidorai, svogūnas, česnakas ir žalumynai. Kartokite, kol stiklainis bus beveik pilnas.
Suberkite druską ir cukrų, supilkite actą.
Tuomet lėtai užpilkite stipriai gazuotu mineraliniu vandeniu beveik iki pat stiklainio viršaus.
Sandariai uždarykite dangteliu ir kelis kartus atsargiai pavartykite stiklainį, kad druska ir cukrus geriau pasiskirstytų.
Dėkite į šaldytuvą bent 12 valandų. Dar skanesnės daržovės būna po 24 valandų.
Laikykite šaldytuve ir stenkitės suvartoti per 5-7 dienas.
Daržovės gaunasi traškios, kvapnios, lengvai rūgštelėjusios ir labai gaivios. Krienų lapas ir česnakas suteikia malonaus aromato, o gazuotas mineralinis vanduo padeda išlaikyti daržovių traškumą.
Jei mėgstate pikantiškiau, į stiklainį galite įdėti kelis aitriosios paprikos žiedelius arba kelis juodųjų pipirų grūdelius.
Pabandykite bent kartą, ypač vasarą, kai šviežių daržovių daug. Paruošiama per kelias minutes, o užkandžio užtenka kelioms dienoms.
