Ingredientai
2 vidutiniai obuoliai
1 kiaušinis
80 g cukraus
80 g sviesto
120 g avižinių dribsnių
120 g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
1/2 arb. š. cinamono
žiupsnelis druskos
1 arb. š. vanilinio cukraus, jei norite
Paruošiame obuolius
Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia tarka.
Jeigu obuoliai labai sultingi, lengvai nuspauskite sulčių perteklių, bet visiškai sausai jų nespauskite.
Paruošiame tešlą
Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
Dubenyje kiaušinį išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Supilkite ištirpintą sviestą, sudėkite tarkuotus obuolius, cinamoną ir vanilinį cukrų.
Suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite.
Palikite masę maždaug 10 minučių, kad avižiniai dribsniai šiek tiek išbrinktų.
Tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
Tešla turi būti tiršta, lipni ir laikytis ant šaukšto. Ji neturi išsilieti ant skardos.
Jeigu masė per skysta, įberkite dar 1-2 valgomuosius šaukštus avižinių dribsnių arba šiek tiek miltų.
Formuojame sausainius
Skardą išklokite kepimo popieriumi.
Valgomuoju šaukštu kabinkite tešlą ir dėkite porcijomis ant skardos, palikdami tarp sausainių šiek tiek vietos.
Stipriai lyginti nereikia. Viršų galima tik šiek tiek paspausti šaukštu.
Kepame
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 18-22 minutes.
Sausainių kraštai turi tapti auksiniai, o viršus lengvai apskrusti.
Išėmę iš orkaitės palikite sausainius ant skardos 5-7 minutėms, tada perkelkite ant grotelių arba lėkštės.
Sausainiai gaunasi minkšti, obuoliniai, su lengvu cinamono aromatu, o kitą dieną tampa dar švelnesni.
