Sausainiai su obuoliais – tai tam tikra žymiojo „Šarlotės“ pyrago alternatyva. Tik sausainiai gaminami daug greičiau ir paprasčiau. Tešla užmaišoma sviesto ir kiaušinių pagrindu.
Iškepus jie gaunasi smėliniai ir traškūs viršuje, tačiau minkšti viduje. Rūgštoki obuoliai puikiai dera su saldžia tešla. Sausainiai atrodo gana originaliai ir apetitiškai.
Ingredientai
– miltai 350 g
– kiaušiniai 2 vnt
– cukrus 100 g
– sviestas 100 g
– obuoliai 400 g
– kepimo milteliai 10 g
Į gilų indą įmuškite 2 kiaušinius, suberkite cukrų. Kiaušinius suplakite su cukrumi mikseriu, kol atsiras purios putos.
Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Suminkštėjusį sviestą dėkite į kiaušinių masę.
Dar kartą suplakite blenderiu, kol maksimaliai ištirps sviestas. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, išsijokite per sietelį, berkite į pagrindinį mišinį nedidelėmis porcijomis. Rankomis išminkykite minkštą elastingą tešlą, kuri nelips prie rankų.
Tešlą dėkite į šalį, tuo tarpu paruoškite įdarą. Pašalinkite obuolių žievelę ir sėklas, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir dėkite į tešlą.
Kruopščiai permaišykite tešlą su obuoliais, kad visi gabalėliai pasidengtų tešla.
Skardą užtieskite kepimo popieriumi. Valgomuoju šaukštu dėkite tešlą į skardą nedidelėmis krūvelėmis palikdami tarpus, nes ji padidės.
Gaminius pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite sausainius 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gatavus sausainius patiekite. Jie skanūs tiek šilti, tiek ataušę. Esant pageidavimui pabarstykite sausainius cukraus pudra.
Gero apetito!
