Siūlome skanų užkandžio iš pomidorų ir svogūnų užkandį. Patiekalas gaunasi saikingai sūrus, saikingai aštrus ir saikingai pikantiškas. Kuo ilgiau marinuojasi daržovės, tuo skanesnės jos pasidaro. Rinkitės tvirtus pomidorus, nelabai sultingus, vaisiai turi būti vidutinio dydžio. Užkandis puikiai tinka bet kokiam garnyrui, šašlykui ar kitam mėsos patiekalui.
Ingredientai
– pomidorai 5 vnt
– svogūnai 3 vnrt
– česnakas 3-4 skiltelės
– aliejus 4 valgomieji šaukštai
– citrinos sultys 2 valgomieji šaukštai
– džiovintas bazilikas ½ arbatinio šaukštelio
– malti raudonieji pipirai ¼ arbatinio šaukštelio
– medus 1,5 valgomojo šaukšto
– druska ½ arbatinio šaukštelio
1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite. Svogūnus irgi supjaustykite žiedais, česnaką susmulkinkite peiliu.
3. Į nedidelį dubenėlį išspauskite citrinos sultis, supilkite aliejų, dėkite skystą medų. Jei naudojate tirštą medų, tai jį reikėtų iš anksto ištirpinti iki skystos būklės. Suberkite džiovintą baziliką, truputį raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Visus komponentus kruopščiai permaišykite.
4. Paruoškite gilų konteinerį su dangteliu. Ant dugno dėkite pomidorų griežinėlius vienu sluoksniu.
5. Pjaustytus svogūnus išskirstykite atskirais žiedais, dėkite juos ant pomidorų 1-2 sluoksniais, pabarstykite nedideliu kiekiu česnako.
6. Toliau vėl suformuokite sluoksnį iš pomidorų, svogūnų ir česnako. Kartokite sluoksnius iki pat indo viršaus.
7. Pomidorus ir svogūnus apliekite paruoštu marinatu.
8. Indą uždarykite dangčiu, turinį supurtykite kelis kartus, kad marinatas patektų ant kiekvieno supjaustyto elemento. Dėkite konteinerį į šaldytuvą mažiausiai 30 min, bet geriau marinuoti ilgiau – 2-3 valandas, kad daržovės pilnai persigertų marinato.
9. Po to galima patiekti.
Gero apetito!
