Ingredientai:
- sviestas – 150 g
- vištienos file – 2-3 vnt
- kiaušiniai – 4 vnt
- krapai – 20 g
- petražolės – 20 g
- kvietiniai miltai – 200 g
- druska – pagal skonį
- malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Nuplaukite file, nusausinkite ir supjaustykite išilgai. Uždenkite vištienos gabalėlius
maistine plėvele ir truputį pamuškite plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais.
Dėkite sviestą į dubenėlį. Berkite smulkintus krapus, smulkiai sukapotas petražoles,
pasūdykite ir sutrinkite šakute. Gautą mišinį dėkite ant maistinės plėvelės ir susukite į
dešrelę. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Supjaustykite sustandėjusią sviesto dešrelę riekutėmis, paskui padalinkite jas pusiau
(gabalėlių skaičius turi atitikti muštinių skaičių). Dėkite įdaro gabalėlį ant mėsos ir
susukite muštinį į suktinuką.
Visus suktinukus apvoliokite miltuose. Dubenėlyje suplakite kiaušinius ir gerai
pamirkykite suktinukus masėje (arba užpilkite ja mėsą), paskui padenkite džiūvėsėliais ir
apkepkite iš visų pusių įkaitintame aliejuje.
Po to, kai mėsa gerai apskrunda, perdėkite suktinukus į švarią skardą ir pašaukite į
orkaitę 15 min 180 laipsnių temperatūroje.
Vištienos suktinukus su įdaru patiekite kartu su garnyru ar daržovių salotomis. Galite
aplieti mėsą po kepimo išsiskyrusiomis sultimis.
Perpjovus ištirpęs sviestas efektingai ištekės iš file. O traški plutelė išsaugos mėsą sultingą ir švelnią. Tai labai skanu!
