Tokias skanias varškės spurgytes gamino mano močiutė, kai aš buvau maža.
Dabar aš jas darau savo vaikučiams!
Ingredientai:
– 250 g varškės
– 1 kiaušinis
– 5-6 valgomieji šaukštai cukraus
– 1,5 stiklinės miltų
– 1⁄2 arbatinio šaukštelio sodos be kaupo
– cukraus pudra
Paruošimo receptas
Suplakame kiaušinį su cukrumi, dedame varškę ir sodą. Permaišome taip, kad neliktų varškės gumulėlių.
Beriame miltus ir maišome tešlą.
Leidžiame tešlai pastovėti 15-20 min. Paskui kočiojame dešreles, pjaustome jas gabaliukais, iš gabaliukų susukame rutuliukus (nelabai didelius, nes kepant jie truputį padidės).
Į puodelį su karštu aliejumi dedame pirmą porciją spurgyčių, mediniu šaukštu padedame joms iškilti.
Geriausia kepti ant vidutinės ugnies, leidžiant joms iškepti viduje ir neleidžiant sudegti išorėje.
Kepame iki auksinės spalvos.
Gatavas spurgas dedame į kiaurasamtį, kad nutekėtų nereikalingas aliejus, paskui sudedame į dubenį ir jau ataušusias pabarstome cukraus pudra.
Gero apetito!
