🍎🍐 Jei įprasta obuolių uogienė jau pabodo, pabandykite obuolius sumaišyti su kriaušėmis. Kriaušės suteikia uogienei švelnumo ir saldumo, o truputis cinamono labai maloniai papildo vaisių aromatą.
Geriausia rinktis tvirtesnius obuolius ir nepernokusias kriaušes. Tuomet vaisių gabalėliai verdami nesuyra ir gražiai atrodo stiklainiuose.
Ingredientai:
700 g obuolių
700 g kriaušių
800 g cukraus
100 ml vandens
2 valg. š. citrinų sulčių
1 arb. š. malto cinamono arba 1 nedidelė cinamono lazdelė
jei norite, žiupsnelis vanilės
Paruošimas:
Obuolius ir kriaušes nuplaukite, pašalinkite sėklalizdžius. Jei vaisių žievelė plona, jos lupti nebūtina. Supjaustykite vaisius skiltelėmis arba stambesniais gabalėliais.
Į platų puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.
Sirupui užvirus, supilkite citrinų sultis, sudėkite obuolius ir kriaušes. Atsargiai išmaišykite ir, kai viskas vėl užvirs, pavirkite maždaug 5 minutes.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite vaisius sirupe 3–4 valandoms. Per tą laiką jie prisigers sirupo ir vėliau verdami geriau išlaikys formą.
Tada uogienę vėl užvirinkite, įberkite cinamono ir ant nedidelės ugnies virkite dar 7–10 minučių.
Dažnai maišyti nereikia. Geriau kartkartėmis atsargiai pajudinti puodą, kad obuolių ir kriaušių gabalėliai nesuirtų.
Jei norite tirštesnės uogienės, po antro virimo leiskite jai visiškai atvėsti, tada dar kartą užvirinkite ir pavirkite 5–7 minutes.
Jei naudojate cinamono lazdelę, prieš pilstydami uogienę į stiklainius ją išimkite.
Karštą uogienę supilstykite į švarius karštus stiklainius ir uždarykite. Atvėsęs sirupas dar šiek tiek sutirštės, o obuolių, kriaušių ir cinamono aromatas taps dar sodresnis.
Iš šio kiekio gausite maždaug 4 nedidelius stiklainius uogienės.
Skanaus! 🍎🍐
