Papucakia – tai neįtikėtinai skanus graikiškas patiekalas iš baklažanų, pomidorų ir faršo.

884

Papucakia – tai neįtikėtinai skanus graikiškas patiekalas iš baklažanų, pomidorų ir faršo. Jį galima tiekti kaip pagrindinį patiekalą, arba kaip užkandį. Gaminamas labai lengvai ir greitai. Baklažanai išeina labai švelnūs ir sultingi, o įdaras suteikia dar daugiau skonio ir aromato.

Ingredientai:

Baklažanai 4 vnt.;
Pomidorai 2 vnt.;
Faršas 300 g;
Svogūnai 1-2 vnt.;
Alyvuogių aliejus 100 ml;
Vanduo 100 ml;
Druska, pipirai pagal skonį;
Kietasis sūris 50 g;
Bešamelio padažas pagal skonį.

Gaminimas:

1. Nuvalom svogūnus ir pjaustom smulkiais kubeliais.
2. Plaunam pomidorus ir pjaustom smulkiais kubeliais.
3. Įkaitinam keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepinam svogūnus. Sudedam faršą ir troškinam 5 minutes.
4. Sudedam druską, pipirus, pomidorus, truputį vandens ir troškinam, kol visas skystis išgaruos.
5. Nuplaunam baklažanus ir perpjaunam išilgai. Kiekvienoje baklažano dalyje darom įpjovimą išilgai ir sudedam į pasūdytą vandenį, kad išeitų kartumas.
6. Baklažanus išdžiovinam ir apkepinam alyvuogių aliejuje, kol jie neatsivers toje vietoje, kur mes įpjovėm.
7. Dedam baklažanus ant kepimo skardos ir farširuojam į įpjovimą faršu.
8. Ant viršaus užpilam bešamelio padažo ir užtarkuojam sūrio.
9. Įkaitinam orkaitę iki 180º С ir kepam iki iškeps.