Tai garsus tradicinis amerikietiškos virtuvės desertas.
Atviras pyragas su įdaru iš moliūgo, labai švelnus ir kvapnus. Tipiškas skonis susidaro dėl įvairių prieskonių.
Labiau paplitęs variantas – cinamonas, dar naudojamas muskato riešutas, kardamonas, gvazdikėliai, citrinos, apelsino žievelė arba visų šių prieskonių mišinys. Kam kaip labiau patinka.
Klasikinis amerikietiškas moliūgų pyragas su sutirštintu pienu. Patiekalas numatytas 8 porcijoms.
Ingridientai:
- miltai 160 g
- sviestas 100 g
- druska 0,5 arbatinio šaukštelio
- citrinos sultys 1 arbatinis šaukštelis
- vanduo 5 valgomieji šaukštai
- moliūgas 300 g
- sutirštintas pienas 200 g
- kiaušiniai 2 vnt
- cinamonas 0,5 arbatinio šaukštelio
- kardamonas pagal skonį
- imbieras pagal skonį
- muskato riešutas pagal skonį
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
1. Kaip iškepti klasikinį amerikietišką moliūgų pyragą? Į miltus berkite druską ir sukapokite šaltą sviestą kartu su miltais.
2. Įpilkite šalto vandens su citrinų sultimis.
3. Sulipdykite tešlą į kamuolį ir dėkite į šaldytuvą 30-40 min.
4. Iškočiokite.
5. Dėkite į formą, padarykite dugną ir bortelius.
6. Kepkite 12 min su svarmeniu orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių ir 6 min be svarmens.
7. Šviežią moliūgą sutarkuokite ir patroškinkite keptuvėje kol bus gatavas ir išgaruos skystis, pasūdykite.
8. Padarykite iš moliūgo tyrę blenderiu.
9. Dėkite kiaušinius, sutirštintą pieną, prieskonius ir permaišykite.
10. Dėkite įdarą ant tešlos.
11. Kepkite apie 45 min 175 laipsnių temperatūroje.
Gero apetito.
