Šašlykas – tai ne vien bet kaip supjaustyti mėsos gabalai, iškepti ant laužo, tai visas menas. Tikriausiai kiekviena šeima turi savo mėgstamą ir gerą šio sultingo ir skanaus patiekalo gaminimo receptą, bet tai dar nereiškia, kad jūs turite visada vienodai tai daryti. Mes kviečiame paįvairinti savo išvykas į gamtą ir paragauti kai ką nauja.
Šašlykas „Napoleonas“ – tai ne banalus patiekalas iš kvadratėlių ir suktinukų. Jam priimta naudoti jautienos išpjovą, o kad mėsa galiausiai liktų sultinga, ją sumaišo su avienos arba kiaulienos taukais. Jei norite, mėsos patiekalą dar galima įdaryti bet kokiomis daržovėmis, bus skanu ir gaivu.
Ingredientai:
Jautienos išpjova – 1 kg
Druskos – pagal skonį
Riebalų – 500g
Juodieji pipirai – pagal skonį
Gaminimas
- Jautieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis nuo 0,5 iki 0,8 cm pločio.
- Tokiomis pat juostelėmis supjaustykite ir avienos riebalus. Jautieną gerokai išmuškite ir pabarstykite druska ir pipirais. Galite pridėti sauso česnako, koriandro, kumino arba paprikos.
- Ant išmuštos jautienos sudėkite riebalų gabalėlius, susukite ingredientus į ruletus ir supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Apkepinkite ruletukus mangaloje.
- Periodiškai sukinėdami iešmus, kepkite iki iškeps.
Sultingą mėsą galima patiekti su padažu ir šviežiomis daržovėmis.
