Ingredientai
– pienas 150 ml
– kiaušiniai 2 vnt
– miltai 470 g
– sviestas 60 g
– cukrus 80 g
– sausos mielės 7 g
– druska 2 g
– vanilinas 2 g
– uogos 350 g
– cukrus įdarui 100 g
– kukurūzų krakmolas 30 g
– vanduo 40 ml
– varškės masė 150 g
– sviestas varškės daliai 40 g
– cukraus pudra 50 g
– vanilinas 2 g
Paruošimas
1. Giliame inde sumaišykite šiltą pieną, cukrų, mieles ir vaniliną. Permaišykite ingredientus šluotele iki vienalytės konsistencijos.
Į gautą masę muškite kiaušinius, dėkite suminkštėjusį sviestą ir druską. Dar kartą permaišykite ingredientus iki vienalytiškumo. Per kelis kartus suberkite į tešlą sijotus kvietinius miltus, ,kiekvieną kartą permaišydami mišinį iki vienalytės konsistencijos.
Jums turi gautis elastinga vienalytė tešla, kuri nelimpa prie rankų. Indą su tešla uždenkite maistine plėvele arba sausu rankšluosčiu, palikite šiltoje vietoje pastovėti 1 val.
2. Tuo metu paruoškite įdarą bandelėms. Prikaistuvyje ar nedideliame puode sumaišykite uogas (pas mane juodieji serbentai) ir cukrų. Pastoviai pamaišydami, užvirinkite mišinį.
Atskirame inde sumaišykite kukurūzų krakmolą su šaltu vandeniu. Pilkite gautą mišinį į uogas, permaišykite. Pavirkite uogas ant lėtos ugnies 1 minutę, paskui nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Gatavą tešlą iškočiokite į 5 mm storio stačiakampį lakštą. Ant tešlos tolygiai paskirstykite uogų įdarą.
4. Susukite ruošinį į vyniotinį. Supjaustykite jį porcijomis. Iš nurodyto ingredientų kiekio man išėjo 12 gaminių. Dėkite bandeles į skardą, užtiestą kepimo popieriumi.
5. Kepkite bandeles iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol įgaus auksinį atspalvį, apie 20 min.
6. Kremo paruošimui sumaišykite visus ingredientus, mikseriu suplakite iki vienalytės masės.
7. Tolygiai paskirstykite kremą ant kiekvieno gaminio viršaus. Švelnias ir minkštas bandeles su aromatingu uogų įdaru patiekite su arbata ar kava.
Tai labai skanu! Gero apetito!
