Sudėtis/ingredientai:
- agurkai 1 kg
- vanduo 1 l
- garstyčios (grūdeliais) 12 g
- lauro lapai 3 vnt
- cukrus 100 g
- druska 50 g
- actas 9% 100 ml
Paruošimas žingsnis po žingsnio
Paruošimo laikas 3 val.30 min.
1. Kaip paruošti marinuotus agurkus žiemai suomiškai? Paimkite visus būtinus ingredientus.
Rinkitės tvirtus vidutinio dydžio agurkėlius.
2. Užmerkite agurkus šaltame vandenyje 2-3 val. Po tokios procedūros marinuoti agurkai būtinai bus traškūs.
3. Pradėkite stiklainių paruošimą likus 10-20 minučių iki agurkų mirkymo pabaigos. Pasterizuokite stiklainius bet kokiu jums patogiu būdu – orkaitėje, garuose ar mikrobangėje. Aš paprasčiausiai nuplikau stiklainius verdančiu vandeniu, įdėjusi į stiklainį šaukštą, kad neįtrūktų.
4. Agurkus gerai nuplaukite po tekančio šalto vandens srove. Nupjaukite agurkų galus ir
supjaustykite juos 2-3 cm gabalėliais.
5. Marinatui sumaišykite puode šaltą filtruotą vandenį, garstyčių grūdelius, lauro lapus ir cukrų. Užvirinkite ir supilkite actą.
6. Dėkite į marinatą pjaustytus agurkus. Leiskite užvirti ir pavirkite agurkus marinate 5-7 min, sumažinę ugnį iki vidutinės. Virimo procese porą kartų permaišykite agurkus.
7. Po nurodyto laiko agurkai pakeis spalvą iš žalios į alyvuogių.
8. Steriliu šaukštu išdėliokite pjaustytus agurkus į sterilius stiklainius ir užpilkite marinatu iki kakliuko. Į kiekvieną stiklainį dėkite po lauro lapą iš marinato.
9. Užsukite stiklainius su agurkais steriliais dangteliais. Apverskite dugnu į viršų, užklokite šiltu pledu ir palikite pilnai ataušti.
10. Marinuotus agurkus žiemai laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti sandėliukas ar rūsys, ar tiesiog virtuvės spintelė. Skanių jums gaminių! Iš šio produktų kiekio gaunasi 3 pusės litro talpos stiklainiai.
